Uvařte si vynikající krémový brokolicový krém. Před podáváním jej můžete ozdobit nastrouhaným parmazánem nebo jej doplnit parmazánovými placičkami. Vhodné po skončení redukce.
Ingredience:
- 1 pórek
- 300g brokolice
- 475ml vody / vývaru
- 200g krémového sýra
- 225ml smetany na šlehání
- 1 stroužek česneku
- 125ml bazalkového pesta
- sůl a pepř
Postup:
- Nakrájejte pórek na drobno. Brokolici nalamte na malé růžičky a zalejte ji vývarem. Přiveďte k varu a osolte.
- Přidejte k brokolici pórek, snižte teplotu a nechte ještě chvíli povařit dokud brokolice nedostane výrazně zelenou barvu.
- Přidejte sýr, smetanu, česnek a dokořeňte.
- Za použití ponorného mixéru vytvořte krémovou konzistenci. Pokud bude potřeba, přidejte vodu.
